marmelade
- Domaine
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- alimentationfruit traité
- Dernière mise à jour
Définition :
Préparation tartinable gélifiée, à base de fruits écrasés ou défaits, généralement des agrumes, cuits avec du sucre.
Note :
Il est possible de préparer une marmelade à partir de n'importe quel fruit. Toutefois, tant en France qu'au Québec, la réglementation relative à l'étiquetage exige que l'appellation marmelade soit uniquement utilisée pour désigner les préparations à base d'agrumes. Cette distinction s'est répandue dans l'usage et, de nos jours, marmelade s'emploie surtout pour désigner une préparation tartinable à base d'agrumes.
Terme privilégié :
- marmelade n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- marmalade