lait homogénéisé

Domaine: alimentationlait
Auteur: Borsanyi Marie-Hélène, 1983

Définition :

Lait traité de manière à diminuer la grosseur des globules gras, ce qui empêche leur décantation.

Terme :

lait homogénéisé n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Borsanyi Marie-Hélène, 1983
Définition

Milk in which the fat globules have been mechanically reduced to approximately the same size so that they form a stable emulsion.

Terme :
1. homogenized milk