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coup de feu

Domaine
  1. industrie du tabactraitement primaire de la fabrication du tabac
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : burning

Définition :

Élévation anormale et rapide de la température en certains points d'une masse de fermentation.

Note :

Cet accident, dû en général à un excès d'humidité, se manifeste par un affaissement du banc de fermentation et provoque le noircissement et la friabilité des tabacs.

Terme privilégié :

coup de feu n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Termes :

    1. burning
    2. overheating
    3. overfermentation

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