fruit de mer
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- alimentationfruit de mer
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Définition :
Invertébré marin comestible généralement recouvert d'une coquille ou d'une carapace.
Notes :
Le terme fruit de mer renvoie le plus souvent aux mollusques (huître, bigorneau, calmar) et aux crustacés (homard, crevette, crabe) comestibles, mais peut également inclure les échinodermes (oursin, concombre de mer, étoile de mer).
Certains animaux qui entrent dans la catégorie des fruits de mer vivent en eau douce ou saumâtre.
Terme privilégié :
- fruit de mer n. m.
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Le terme fruit de mer est souvent employé au pluriel.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- seafood
- shellfish
Le terme seafood s'applique aux poissons, aux crustacés et aux mollusques, alors que le terme français fruit de mer ne peut être employé pour désigner les poissons.
Les termes shellfish et seafood peuvent désigner à la fois des animaux d'eau marine et d'eau douce.