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acide gymnémique

Domaine
  1. biologiemacromolécule biologique
Auteur
Piéron, Henri, 1973

Note :

L'application sur la langue d'une solution de cet acide entraîne une argueusie qui est limitée à deux saveurs, amère et sucrée.

Terme :

acide gymnémique n. m.

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