mazarine
- Domaine
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- artmétier d'art
Définition :
Assiette creuse utilisée aux XVIIe et XVIIIe siècles dans certaines provinces de l'ouest et du sud-ouest de la France. Il semble que le terme tire son nom du célèbre cardinal et ministre qui aurait importé en France, au XVIIe siècle, « l'assiette à l'italienne » ou assiette creuse destinée à consommer les potages. En Nouvelle-France, la mazarine d'étain, parfois de faïence, fait bonne figure sur les tables au XVIIe siècle et au début du siècle suivant : L'emploi du terme tend à disparaître par la suite. On applique parfois cette forme d'assiette à certaines tourtières ou encore à des petits moules à pâtés.
Termes :
- mazarine n. f.
- assiette mazarine n. f.