indicateur de fraîcheur
- Domaine
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- alimentationcontrôle de la qualité des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Indice de salubrité révélé par un dispositif ou par le recours aux sens.
Note :
Un exemple d'indicateur de fraîcheur par le recours aux sens humains est, dans le cas de la consommation d'une huître ouverte, le fait de la voir se rétracter en touchant son manteau. Un exemple d'indicateur de fraîcheur par un dispositif est un bouchon de boissons embouteillées qui est conçu pour changer de couleur selon la température du liquide contenu dans la bouteille.
Terme privilégié :
- indicateur de fraîcheur n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- freshness indicator