haute gastronomie
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Note :
À imaginé des buffets et des menus hauts en couleur et en saveur, recherchant l'authenticité et le raffinement. Quelques exemples d'un large choix ((de haute gastronomie)) : potage aux légumes frais, fricassée de champignons des bois, civet de colvert au sauternes, fondant d'artichaut et foie gras, etc., sans oublier les desserts tout en douceur.
Terme privilégié :
- haute gastronomie n. f.