enrobeuse
- Domaine
-
- alimentationéquipement de traitement des aliments
- Date
Note :
Dans les installations importantes, le moulage, la congélation et l'enrobage sont effectués dans des machines entièrement automatiques comportant généralement un moule réfrigérant rotatif pourvu d'alvéoles de réfrigération, une remplisseuse alimentée par la congélation continue, un distributeur de spatules de bois introduites dans la crème non encore gelée, un extracteur sortant les bâtonnets glacés des alvéoles, un dispositif d'enrobage par trempage dans un bain de chocolat, un mécanisme de transport des bâtonnets vers l'ensacheuse.
Terme :
- enrobeuse n. f.
Traductions
-
anglais
Date :Terme :
- chocolate coating machine
Terme associé :
- chocolate enrobing machine