émondeuse
- Domaine
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- alimentationéquipement de traitement des aliments
- Date
Note :
Il existe différents types de ces appareils, basés tous sur le principe suivant : les amandes échaudées sont soumises à l'action de deux forces différentes, ce qui arrache leur enveloppe ramollie, qu'un courant d'air sépare par entraînement. Certains appareils opèrent à l'aide de deux cylindres de liège ou de caoutchouc, d'autres présentent des tapis à bande continue en caoutchouc. Après cet émondage, les amandes humides moisiraient si on ne les utilise aussitôt, à moins qu'on ne les dessèche.
Terme :
- émondeuse n. f.
Traductions
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anglais
Date :Terme :
- almond shelling machine
Terme associé :
- almond peeler