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vache de réforme

Domaine
  1. zootechnieélevage du bétail
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1990
  • Accéder à la fiche en anglais : cull cow

Définitions :

Vache dirigée vers l'abattoir après une période de production plus ou moins longue.

Note :

Les causes de réforme sont multiples : insuffisance de production, particulièrement importante entre 4 et 6 ans; stérilité; troubles infectieux divers, dont les mammites, les troubles de locomotion, etc. Représentant 50 pour 100 des quantités de viande bovine obtenues chaque année, les vaches de réforme tiennent une place nettement plus importante dans la boucherie que celle des jeunes bovins.

Terme privilégié :

vache de réforme n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1990

    Termes :

    1. cull cow
    2. culled cow

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