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nouilles à base de farine de haricot mungo

Domaine
  1. alimentationpâte alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1997
  • Accéder à la fiche en anglais : bean thread cellophane noodles

Note :

Les nouilles à base de farine de haricot mungo sont transparentes et habituellement disponibles en paquet de 100 g. Elles doivent être mises à tremper dans de l'eau tiède ou chaude environ 10 min avant d'être ajoutées à une préparation, sauf à une soupe. Elles absorbent une quantité appréciable de liquide à la cuisson.

Termes privilégiés :

nouilles à base de farine de haricot mungo n. f. pl.
nouilles de haricots mungo n. f. pl.
vermicelles de haricot vert n. m. pl.
vermicelles de haricots verts n. m. pl.
nouilles à base de farine de haricots mungo n. f. pl.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1997

    Terme :

    1. bean thread cellophane noodles

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