dessert conservable

Termes privilégiés :

dessert conservable n. m.

dessert de longue conservation n. m.

dessert inaltérable n. m.

Conservable se dit d'une denrée qui peut être conservée longtemps, par suite de son traitement par un procédé quelconque (stérilisation, cuisson, congélation, déshydratation, dessiccation, etc.) qui assure la stabilité de ses composants et les protège de l'action des bactérigènes.

[dessert inaltérable] L'inaltérabilité dans le temps reste cependant relative.