entérocoque

Définition :

Groupe de bactéries formées de coques ou cocci : gram positif. Exemples : Streptococcus faecalis variétés liquefaciens et zymogènes, Streptococcus faecium, Streptococcus durans. Caractérisé par : - résistance à la pasteurisation à 63° 30 min - développement dans une large zone de température 10 à 45° et de pH (jusqu'à 9,5). - développement en présence de sel (6,5 %) et de bile (40 %). - résistance à la pénicilline. - anaérobiose facultative à pH supérieur à 5. - activités protéolytiques. Ils font partie des streptocoques fécaux.