foncet
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Plateau circulaire en bois servant au pressage des gruyères. À cet effet, deux plateaux sont utilisés, l'un comme support, l'autre s'intercalant entre le fromage et la presse.
Terme :
- foncet n. m.
Termes associés :
- planchot n. m.
- plancheau n. m.