allolactose
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Sucre analogue au lactose qui se trouve dans le lait humain. En réalité, mélange de lactose et de deux fucosidolactoses levogyres.
Terme :
- allolactose n. m.
Sucre analogue au lactose qui se trouve dans le lait humain. En réalité, mélange de lactose et de deux fucosidolactoses levogyres.