méthode Röse-Gottlieb
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Méthode de référence pondérale éthero-ammoniacale utilisée pour le dosage des matières grasses. C'est une méthode par extraction de la matière grasse à l'aide de solvants.
Terme :
- méthode Röse-Gottlieb n. f.