indicateurs
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Substances informant de l'état d'une réaction chimique ou biochimique. Les indicateurs les plus souvent utilisés sont des indicateurs colorés. Ex : indicateurs de pH : phénolphtaline, hélianthine, etc. indicateur de rH : bleu de bromothymol, bleu de méthylène, etc. indicateur de présence de chlore orthotolidine.
Note :
Indicateurs (chimiques).
Terme :
- indicateurs n. m. pl.