méthode Kohman
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Méthode rapide et simple du beurre, elle permet la détermination de l'humidité, du sel et de la matière grasse.
Terme :
- méthode Kohman n. f.
Méthode rapide et simple du beurre, elle permet la détermination de l'humidité, du sel et de la matière grasse.