carbonate
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Sel résultant de la combinaison de l'acide carbonique (gaz carbonique + eau) avec une base (soude, chaux...) Ex. : l'eau dure contenant du bicarbonate de calcium [Ca (HCO3)2] soluble laisse déposer du tartre (CaCO3) par ébullition.
Terme :
- carbonate n. m.