céphaline
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Glycérophospholipide, rencontré dans toutes les cellules vivantes et dans la matière grasse du lait. Composition voisine des lécithines avec comme base azotée l'éthanolamine.
Terme :
- céphaline n. f.
Glycérophospholipide, rencontré dans toutes les cellules vivantes et dans la matière grasse du lait. Composition voisine des lécithines avec comme base azotée l'éthanolamine.