chromatographie sur couche mince
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Méthode de fractionnement des constituants d'un mélange par élution d'un liquide migrant sa capillarité sur un support solide poreux activé et réparti en couche mince : exemple alumine sur plaque de verre. La caractérisation des constituants séparés s'effectue à l'aide de révélateurs le plus souvent colorés ou sous l'action de rayons ultra-violets. Ex. : fractionnement de l'insaponifiable du beurre.
Termes :
- chromatographie sur couche mince n. f.
- C.C.M.