détergents non-ioniques
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Ce sont des composés organiques qui en solution ne s'ionisent pas contrairement aux cationiques ou anioniques. Ils sont stables en milieu acide et basique et présentent un groupement hydrophile. On trouve par ceux-ci : des esters d'acide gras et de polyalcools, des alcools polymères, des condensats d'oxyde d'éthylène sur du monylphenol ou de l'octylphenol. Le pouvoir mouillant croit avec la longueur de la chaîne. Ils sont biodégradables. Ex. : les plus connus sont les Spans et les Tweens (tween 80).
Terme :
- détergents non-ioniques n. m. pl.