thréonine
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Acide aminé comportant un groupement alcool secondaire. Elle peut être, dans certains cas, estérifiée par l'acide phosphorique. Sa teneur est la plus importante dans la caséine.
Terme :
- thréonine n. f.
Acide aminé comportant un groupement alcool secondaire. Elle peut être, dans certains cas, estérifiée par l'acide phosphorique. Sa teneur est la plus importante dans la caséine.