viridans
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Désigne un groupe de bactéries du genre Streptococcus généralement non pathogènes. Plutôt thermophiles, elles ne se développent pas à 10 °C. Elles coagulent le lait sans réduire le bleu de méthylène; elles sont hémolytiques et donnent une zone caractéristique verdissante sur gélose au sang (hémolyse α ou γ). Principales espèces. Streptococcus thermophilus. Streptococcus uberis.
Terme :
- viridans