coulée
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
C'est le moment où les producteurs apportent leur lait à la fruitière et où celui-ci est « coulé » (déversé) dans le pèse-lait.
Notes :
Terme réservé aux fruitières dans les zones gruyère.
Elle a lieu le matin et le soir. Elle était autrefois « carrefour » des nouvelles du hameau car elle réunissait plusieurs producteurs.
Terme :
- coulée n. f.