serpillière
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Odeur spécifique. Les serpillières qui servent à des nettoyages prennent rapidement, lorsqu'elles sont abandonnées humides et sales, une odeur désagréable caractéristique.
Note :
Une nuance olfactive semblable se trouve, parfois, dans certains vins mal soignés.
Terme :
- serpillière n. f.