nerveux

Domaine: œnologiedégustation des vins
Auteur: Institut national des appellations d'origine des vins et eaux-de-vie, 1972

Définition :

Dans l'équilibre duquel la saveur acide est légèrement dominante. Échelle croissante proposée : frais, vif, nerveux, acidulé, vert, très vert.