objectif
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Analyse sensorielle : qualifie ce qui donne une représentation réelle et véritable de l'objet en réduisant au minimum les facteurs humains (p. ex. préférence, habitude, affectivité). Qualifie la technique utilisant des méthodes instrumentales ou sensorielles, dans laquelle les erreurs sont réduites ou minimum (Travaux I.S.O.).
Note :
Terme déconseillé s'il est employé en tant que synonyme de « instrumental ».
Terme :
- objectif adj.