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rancio

Domaine
  1. œnologiedégustation des vins
Auteur
Institut national des appellations d'origine des vins et eaux-de-vie, 1972

Définition :

Caractère spécial de certains vins méridionaux (surtout des vins doux) après un vieillissement prolongé.

Terme :

rancio adj.

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