rimé
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Goût désagréable des eaux-de-vie qui ont subi un « coup de feu » en cours d'élaboration.
Termes :
- rimé adj.
- goût de brûlé n. m.
Goût désagréable des eaux-de-vie qui ont subi un « coup de feu » en cours d'élaboration.