fatigue
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Des actions mécaniques, physiques ou physicochimiques peuvent diminuer provisoirement les caractères organoleptiques du vin qui est dit alors « fatigué ».
Note :
Après la mise en bouteille, le vin est souvent fatigué pendant un certain temps
Terme :
- fatigue adj.