vin de goutte
- Domaine
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- œnologiedégustation des vins
Définition :
Dans la vinification en rouge, vin qui s'écoule directement de la cuve au moment de la décuvaison. Le marc imprégné de vin que l'on retire ensuite est passé sur un pressoir et donne le vin de presse.
Terme :
- vin de goutte n. m.