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graillon

Domaine
  1. œnologiedégustation des vins
Auteur
Institut national des appellations d'origine des vins et eaux-de-vie, 1972

Définition :

Odeur et goût spécifiques (matières grasses plus ou moins brûlées) signalés par certains auteurs dans des eaux-de-vie obtenues avec des alambics mal nettoyés.

Terme :

graillon n. m.

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