loi de Stevens
- Domaine
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- œnologiedégustation des vins
Définition :
Psychophysiologie sensorielle : la « loi de Stevens » ou « loi de puissance » a remplacé récemment (1957) la « loi de Fechner » dans les théories relatives aux rapports quantitatifs entre les stimuli et les sensations : elle correspond à la formule R = K (S-So)α dans laquelle : R = Intensité de la sensation. K = Coefficient de proportionalité. S = Grandeur du stimulus. So = Grandeur du stimulus au seuil de perception. α = Exposant spécifique à chaque modalité sensorielle (voisin de 0,3 pour l'olfaction, de 1 pour la gustation). Elle s'applique aux intensités faibles et moyennes mais ne rend pas compte du seuil-plafond.
Terme :
- loi de Stevens n. f.