subjectif
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Analyse sensorielle : Terme qualifiant la connaissance mentale d'une réalité extérieure et de son élaboration, et qui peut être relatée par celui qui l'expérimente (AFNOR).
Note :
Se dit, par opposition à objectif, de ce qui se passe dans l'intérieur de l'esprit : qualifie alors une réponse dont les facteurs ne sont pas seulement les connaissances sensorielles, mais également des composantes affectives de préférence, d'habitude, etc.
Terme :
- subjectif adj.