sucré
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Qualifie l'une des saveurs ou sensations gustatives ainsi que les corps purs ou mélanges qui la provoquent : le témoin normalisé est une solution de saccharose.
Note :
Ce terme ne désigne l'odeur de certains corps sucrés que par référence à leur activité gustative (AFNOR).
Terme :
- sucré adj.