tryptophol
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Alcool dont la présence à l'état de traces (< 1 mg/l.) et de façon irrégulière a été signalée dans le vin.
Termes :
- tryptophol n. m.
- alcool indoléthylique n. m.
Alcool dont la présence à l'état de traces (< 1 mg/l.) et de façon irrégulière a été signalée dans le vin.