vert
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Au Portugal, catégorie de vins (Vinhos verdes) issus de vignes dont la conduite assez haute au-dessus du sol infère une richesse élevée en acide malique dont la transformation par la fermentation malolactique est réalisée en bouteilles pour donner un caractère pétillant. Afin d'éviter les confusions possibles, il est recommandé d'adopter le terme portugais « verde » (prononc. Verdé) pour qualifier lesdits vins.
Terme :
- vert adj.