réduit
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Ces termes s'appliquent à l'ensemble des caractères qui se trouvent dans des vins chimiquement très réduits (le contraire d'oxydé) en bouteilles et qui, correspondant en général à des odeurs de type animal, deviennent plus agréables après un certain temps d'aération.
Terme :
- réduit adj.