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caractère alcoolique

Domaine
  1. œnologiedégustation des vins
Auteur
Institut national des appellations d'origine des vins et eaux-de-vie, 1972

Définition :

Ensemble des caractères organoleptiques (surtout la pseudo-chaleur) de l'alcool éthylique.

Terme :

caractère alcoolique adj.

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