haptique
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Se dit de l'ensemble des sensations tactiles, thermiques et proprioceptives perçues au cours de la dégustation.
Note :
Éliminer de cette notion les sensations chimiques communes qui en font partie dans l'acception anglaise et qui sont incluses en français dans le terme goût pris au sens large. Ce terme a été employé par Résèsz (1949) pour désigner une science du toucher par analogie avec l'acoustique et l'optique.
Terme :
- haptique adj.