moisi
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
On distingue l'odeur de moisi due à diverses moisissures (se développant en particulier à l'intérieur des récipients en bois) de l'odeur de pourri qui est due au seul botrytis cinerea se développant sur les raisins.
Terme :
- moisi adj.