mordant
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
On dit qu'un vin a du mordant lorsque ses caractères alcoolique et aromatique présentent une intensité élevée.
Terme :
- mordant n. m.
On dit qu'un vin a du mordant lorsque ses caractères alcoolique et aromatique présentent une intensité élevée.