couleur
- Domaine
-
- œnologiedégustation des vins
Définition :
Analyse sensorielle : l'un des caractères du stimulus lumineux. Il peut être défini par : la longueur d'onde spécifiante, la pureté et un facteur d'intensité (luminance). Lorsque la pureté est >0 il s'agit de couleurs chromatiques (rouge, vert, bleu, jaune, etc.). Si la pureté = 0, c'est-à-dire s'il n'y a pas de longueur d'onde spécifiante, il s'agit de couleurs achromatiques (blanc, gris).
Terme :
- couleur n. f.