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cinnamaldéhyde

Domaine
  1. œnologiedégustation des vins
Auteur
Institut national des appellations d'origine des vins et eaux-de-vie, 1972

Définition :

Aldéhyde à odeur rappelant celle de la cannelle.

Termes :

cinnamaldéhyde n. m.
aldéhyde cinnamique n. m.
phényl-3-acroléine n. f.

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