bouilloire

Définition :

Ustensile de cuisine servant à faire chauffer l'eau pour les usages les plus divers.

Notes :

C'est un récipient à large panse, présentant un col étroit, muni d'une anse, d'un goulot et pourvu d'un couvercle.

La bouilloire est suspendue à la crémaillère. Mais alors que l'usage du poêle s'accroît, la forme de ce récipient se modifie graduellement. La bouilloire devient plus trapue, offrant ainsi une plus large surface pour chauffer. C'est peut-être ainsi que la bouilloire a remplacé le coquemar. L'emploi du terme bouilloire est récent et peu répandu. D'une part, il n'apparaît surtout qu'à partir de la seconde moitié du XVIII^e siècle et, d'autre part, on lui préfère l'emploi des mots bombe, canard, bouilly ou bouillotte.