pétrin
- Domaine
-
- artmétier d'art
Définition :
Espèce de coffre dans lequel on pétrit la pâte pour en faire du pain. Le pétrin, ordinairement monté sur quatre pieds, se ferme par un couvercle. On le fabrique le plus souvent en bois de pin, sans fentes, ni gerçures pour assurer une très grande étanchéité au meuble. Lorsque le pain est cuit, il arrive qu'on utilise ce même coffre pour entreposer le pain.
Note :
Ce meuble n'est pas d'usage courant chez l'habitant parce qu'on pétrit habituellement la pâte dans la huche. Il se retrouve surtout dans les boulangeries.
Terme :
- pétrin n. m.