myopathie exsudative dépigmentaire
- Domaine
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- médecinemédecine vétérinaire
Définition :
Affection de la fibre musculaire, non décelable sur l'animal vivant, que l'on rencontre chez le porc à l'abattoir. On remarque une exsudation abondante (viande pisseuse), une flaccidité anormale, une décoloration du muscle (uniforme ou en mosaïque).
Note :
L'affection serait due à une déséquilibre hormono-ionique d'origine alimentaire et neuro-endocrinienne, fréquent dans les races porcines améliorées (les porcs danois et piétrain en particulier). Il faut perfectionner la sélection génétique qui éliminera ce facteur, éviter aux porcs tous les stress, dans les jours et les heures qui précèdent l'abattage, notamment au cours du transport.
Terme :
- myopathie exsudative dépigmentaire n. f.