cysticercose
- Domaine
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- médecinemédecine vétérinaire
Définition :
Infestation du bœuf par Cysticercus saginatus, forme larvaire de Taenia saginata (l'un des ténias de l'homme); c'est la ladrerie du bœuf.
Note :
Les cysticerques sont recherchés systématiquement dans les muscles masséter, l'œsophage, le cœur et le diaphragme. Les viandes atteintes doivent être assainies par une congélation à - 10° pendant 10 jours.
Terme :
- cysticercose n. f.